Le déjeuner des oliveurs, la dégustation en avant-première

Le déjeuner des Oliveurs

A La Royrie, nous avons fait le pari de relancer la pratique traditionnelle des olivades, où la cueillette se joue dans le mode collectif et festif. A la fin de la récolte, une bonne partie des oliveurs se retrouve pour un déjeuner de fête.

 Chacun va déguster les huiles qu'il aura contribué à cueillir et donc réaliser. On goûte, on rigole, on se rappelle des bons moments, et on compare les mérites du millésime par rapport au millésime précédent. Les notes de dégustation de nos oliveurs. Fruité vert : arômes d'herbe coupée, d'artichaut, d'amande fraîche, forte longueur en bouche. Fruité mûr : grande complexité aromatique, arômes d'artichaut cuit, d'avocat, de fleur de genêt, de pomme, de kiwi. Bonne longueur en bouche, très peu d'ardence.

 

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