Le Blog du Domaine de la Royrie
Prochain Club des goûteurs de La Royrie samedi 19 novembre

La nouvelle formule du Club des goûteurs de La Royrie a commencé samedi 22 octobre de 12h à 15h. Après un apéritif - dégustation de produits du Domaine, le chef Yves Terrillon avait préparé un menu exceptionnel sur le thème de l'automne. D'abord un velouté de courges du potager, champignons du moment, salade d‘herbes et huile d'olive du Domaine. Puis un Riso'fleurs Jasmin, légumes d'automne et petites sèches poêlées, et enfin (photo) des poires confites au jasmin de Grasse sur son sablé et pâte de tomates anciennes nature dont le chef Yves Terrillon a donné et commenté la recette devant nos hôtes. Un menu de restaurant étoilé dans un cadre intime et naturel. Inscrivez-vous vite !

Lire la suite...
 
Olivades 2011 au Domaine de la Royrie
Chères amies, chers amis,

Comme les années précédentes, pour respecter la tradition, les olivades 2011 s'annoncent collectives et festives à La Royrie. Inscrivez vous dès maintenant sur le planning ci dessous dans lequel vous pourrez choisir vos jours de cueillette et participer à la journée des oliveurs en janvier.

Lire la suite...
 
Le Domaine de la Royrie accueille la Journée mondiale des femmes rurales
La Journée Mondiale des Femmes Rurales est une initiative lancée par plusieurs ONG internationales à Beijing en 1995, lors de la 4e conférence internationale de l'ONU sur les femmes. Depuis 2007, l'ONU a déclaré le 15 octobre, Journée Mondiale des Femmes Rurales. Cette date a été choisie la veille de la Journée Mondiale de l'alimentation, pour montrer le lien étroit entre les femmes rurales et la sécurité alimentaire. Aujourd'hui, des célébrations et événements sont organisés dans plus de 100 pays autour du monde.
Lire la suite...
 
INVITATION : Le Club gourmand de La Royrie

Le Club gourmand de la Royrie consiste en un déjeuner mensuel qui réunit des amateurs de sensations olfactives, gustatives et de d'échanges amicaux. Ce déjeuner est réalisé par le chef Yves Terrillon, spécialiste de la cuisine des fleurs, et conçu par Yves et par Monique Brault. Les produits sont cultivés au domaine de La Royrie ou réalisés par Yves Terrillon. Un viticulteur vient faire déguster ses vins.

Lire la suite...
 
Dernières retombées presse concernant notre huile d'olive

Les retombées presse concernant notre huile d'olive

Chaque année, nous adressons un échantillon de nos huiles à un panel de journalistes, connus pour leurs talents de dégustateurs et leur amour de l'huile d'olive de qualité. Cette année, de nombreux journalistes ont non seulement apprécié nos huiles, mais encore ont souhaité en parler à leurs lecteurs. Il s'agit principalement du Petit futé, du Point, du Guide Gantié, de Gault et Millau, de Régal et de Tentation... qui sont tous à la fois haut de gamme, et connaisseurs.

Lire la suite...
 
Dans les salons gourmands, les gens sont réceptifs et prêts aux expériences gustatives

Photo Lionel sur le stand Vigneronnes

Faire goûter du fromage blanc à l'huile d'olive et au sirop de romarin, ce n'est pas évident. Nous sommes tous ancrés sur nos habitudes alimentaires et pas toujours prêts à sauter le pas d'un goût nouveau. Pourtant sur les salons des vins et salons gourmands, on est prédisposé à prendre des risques. Alors quand c'est bon, c'est le top ! Et vous, êtes vous conservateur ou bien aventurier gustatif ?

Lire la suite...
 
Broyer les débris de taille des oliviers plutôt que les brûler, pour redonner à la terre ce qu’on lui a pris…

Broyer les débris de taille des oliviers plutôt que les brûler, pour redonner à la terre ce qu’on lui a pris…

Avant, chaque année, pendant la taille des arbres, nous brûlions nos débris de taille d'olivier. Une allumette, et le tour était joué. Mais le bilan carbone déplorable, l'aspect visuel, le danger d'incendie, la pollution nous ont amené à investir dans un gros broyeur. C'est cher, c'est encombrant, mais on remet sur le sol instantanément un compostage riche en azote. Astucieux, non ?

Lire la suite...
 
Créer un potager d’inspiration médiévale et faire pousser des légumes anciens pour accompagner nos huiles d’olive…

un potager d’inspiration médiévale au Domaine de la Royrie

Sirop de romarin, confiture de panais, purée de figues, confit de bigarade, voici les produits que nous cultivons et cuisinons pour accompagner nos huiles d'olive. L'idée de créer un potager de ce type correspond à retrouver un esprit une philosophie inspirée des moines créateurs de notre Domaine au début du XVème siècle. Ce que l'on voit sur les photos, ce sont des plessis de châtaignier tressé. C'est beau non ? Qu'en pensez -vous ?

Lire la suite...
 
Faire déguster son huile d’olive bio, faire parler les papilles, créer le contact…

Dégustation d'huile d'olive de la Royrie devant notre boutique à Grasse



Chers amis, Chères amies, dans notre petite boutique située Place aux Aires, au cœur de quartier médiéval de Grasse, nous ne vendons que nos produits. On l'ouvre 3 jours par semaine (le reste du temps, nous travaillons au jardin), mais quand on l'ouvre, on l'anime.

Lire la suite...
 
La taille des oliviers à La Royrie

Non ce n'est pas la cueillette des olives en Basse-Provence, ni la prise de la Smalah d'Abd-El-Kader par les troupes du duc D'Aumale...mais la taille des oliviers à La Royrie.

Lire la suite...
 
<< Début < Précédent 1 2 3 4 5 6 Suivant > Fin >>

Page 3 sur 6

Votre panier

Votre panier est actuellement vide.