Le Blog du Domaine de la Royrie
Huile d’olive, polyphénols et santé.

Huile d’olive, polyphénols et santé. Les propriétés cardiovasculaires de l'huile d'olive sont dues notamment aux polyphénols qu'elle contient. Pour la première fois, les effets bénéfiques sur le taux de cholestérol sont démontrés chez l'homme en situation réelle de consommation grâce à une étude européenne. Des différences importantes en fonction de la qualité des huiles employées sont clairement observées : une huile fruité vert AOC vierge extra, comme celle de La Royrie, contenant beaucoup plus de polyphénols, joue un rôle de prévention  important en détoxiquant l'organisme et aident ainsi à maintenir le coeur et les vaisseaux en bon état de marche.

 
Taille des oliviers, huile de qualité

La taille des oliviers a commencé cette semaine. Pour obtenir des fruits concentrés en arômes et une huile de qualité,

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Gourmandises à l'huile d'olive

4 gourmandises à l'huile d'olive cette semaine proposées au Club de La Royrie

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huile d'olive et dessert, un must!

L'huile d'olive fruité mûr dans les desserts, toutes les recettes...

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Les olives sont cueillies, les olivades 2010 sont terminées

Les belles olives de Provence, violettes ou noires ont été cueillies à la main...

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Concours photos : la main du jardinier

Aimer la nature, respecter l'environnement, c'est participer au travail de la terre. Le Domaine de La Royrie se veut acteur mais aussi veut faire participer.A l'initiative du Ministère de la Culture et de la Communication, dans le cadre des Rendez-vous aux jardins 8ème édition, thème : les outils de jardinier, le club de La Royrie organise un cours de photos sur le thème  de « la main du jardinier, outil premier ».  L'inauguration de l'exposition photos aura lieu au Domaine de La Royrie en présence des participants et de nombreuses personnalités le samedi 5 juin 2010. Nombreux prix à gagner. Envoyez vos photos anciennes ou récentes  (avec vos coordonnées) illustrant le travail manuel du jardinier et accompagnées de légendes avant le 20 mai 2010.

 

 
Goûter les olives, leur jus naturel...Un reportage photo d'une participante

La dégustation, l'école du goût, savoir comment déguster, prendre un cours de dégustation...Quoi de plus parlant concernant nos séances d'oléologie qu'un reportage photos réalisé par Françoise, l'une de nos participantes à un groupe d'oléologie?

Le titre de son reportage: Une grande découverte aux parfums inattendus.

Le lien pour le découvrir : http://www.kodakgallery.fr/ShareLanding.action?c=61sj23t.266hne6gx&x=1&y=-die67m&localeid=fr_FR

 
L'huile fruité vert 2010, un grand millésime
Un grand millésime pour l'huile fruité vert, notes de dégustation. La Cueillette du fruité vert a commencé le 9 novembre, et s'est terminé le 21 novembre. L'huile d'olive s'est ensuite reposée dans nos caves pour acquérir sa transparence. Les dégustations montrent des arômes puissants d'artichaut cru, d'amande fraîche et d'herbe coupée. Un délice sur les crudités!
 
Une grande huile...Une médaille d'or pour La Royrie

Une médaille d'or pour La Royrie

Comme un "chateau", comme un grand cru, les huiles d'olive ont leurs AOP et leurs distinctions. Après une médaille d'argent début juillet au concours départemental, L'huile fruité vert de La Royrie rafle maintenant la médaille d'or au concours national des AOP. Récompense suprême pour cette huile saluée par les professionnels et les amateurs pour son caractère aromatique intense, sa typicité et sa longueur en bouche.

 
Médaille d'argent pour La Royrie

Avec les huiles d'olive de La Royrie, Grasse met encore une fois ses arômes à l'honneur.

Une médaille d'argent récompense encore une fois cette année l'huile de La Royrie, qui confirme son statut d'élément essentiel de la gastronomie 

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