Légumes de printemps à l'huile fruité vert.
Légumes de printemps à l'huile fruité vert

Légumes de printemps à l'huile fruité vert.

Choisir de beaux légumes frais, de préférence d'un petit producteur. Navets, carottes, betteraves, fèves...Lavez les, épluchez les, et laissez les entier. Faire cuire à la vapeur pour qu'iles restent « al dente », c'est-à-dire fermes et goûteux (vous pouvez stopper la cuisson avec un jet d'eau froide). Servez tiède avec un une bonne cuiller à soupe d'huile fruité vert, un peu de sel

 

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