Pommes de terre de la Royrie à l’huile fruité vert
 Pommes de terre de la Royrie à l’huile fruité vert
Un mariage d’amour, qui se ressemble s’assemble
Ingrédients : Pommes de terre à chair ferme, 1 ou 2 par personne, tapenade, parmesan, sel, poivre, huile d’olive fruité vert.

Laver les pommes de terre, les faire cuire  à la vapeur. Surveiller la cuisson, elles ne doivent pas trop cuire. Les éplucher. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Entre les deux parties, mettre une fine couche de tapenade. Les disposer dans un plat allant au four, les saupoudrer de tapenade. Verser un filet d’huile fruité vert.
Servir chaud en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
 

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