recette du flan thé, épices huile fruité mûr
Quand l’huile d’olive devient exotique Ingrédients : pour 6 personnes
3 gousses de cardamome
-3 clous de girofle
-1cuiller àn café de cannelle en poudre
-1 pincée de gingembre en poudre
-2 grammes d’agar agar
-3 sachets de thé darjeeling
-70 gr. De sucre de canne
-1/4 de litre de lait
-50 ml. De crème fraîche
-1 cuiller à soupe de cannelle pour la déco
-1 cuiller à soupe d’huile d’olive
-Ouvrir, puis gratter les gousses de cardamome, puis les mélanger avec les autres épices
-Mélanger l’agar agar et ¼ l. d’eau dans une casserole. A l’ébullition, réduire le feu et ajouter le thé et les épices. Laisser frémir 1 minute 30
-Hors du feu, ajouter le sucre, le lait, la crème tiédis dans une casserole. Oter les sachets de thé et verser le mélange dans 4 petits récipients avec une passoire à thé. Laisser refroidir et mettre une heure au réfrigérateur
 

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