La Mousse au chocolat (oranges amères et violette)

 La Mousse au chocolat à la confiture d’oranges amères et à la violette... et huile d'olives dénoyautées : les fleurs de la passion culinaire
Ingrédients :pour 6 personnes

200g de chocolat noir, 6 œufs, confiture d’orange amères, huile olives dénoyautées. Violette Victoria.
-Faire fondre le chocolat au bain- marie ou au micro onde 1mn avec quelques gouttes d’eau.
- Séparer les blancs des jaunes
- Verser le chocolat fondu refroidi sur les jaunes d’œufs
-Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange chocolat jaunes d’œufs.
Ajouter une cuiller à soupe d’huile d’olive, et les morceaux d’oranges confites coupées en morceaux.
-Disposer dans des coupelles individuelles, déposer les fleurs de violettes.
-Mettre 3 h au réfrigérateur avant de servir.

 

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