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Gelée de tomates au gingembre
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Gelée de tomates au gingembre

Prix à l'unité (pièce):
7.00 €
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Le gingembre est aussi bon dans la cuisine que bon pour la santé. Il se combine parfaitement avec la tomate. Les médecins asiatiques l'utilisent toujours pour ses propriétés diverses : nausée, maladie des transports, effet protecteur sur la muqueuse gastrique, ]combat les insuffisances biliaire, fait baisser les taux de cholestérol, de triglycérides sanguins, d'acides gras, action anti-inflammatoire, et même… aphrodisiaque.

"L'impression de feu lors de la consommation de gingembre est due à la présence de gingérol, une huile essentielle qui parfume naturellement les plats, c’est un grand « titilleur de papilles », je l’utilise  donc volontiers avec la tomate cœur de bœuf et la pomme Royal Gala qui procurent à ma gelée une bonne assise tant au goût que pour la texture. Essayez la avec de la mozzarella que nous ne mangeons d’habitude qu’avec des tomates fraîches !"

Mes idées-recettes

Composition

Tomates cœur de bœuf, pommes royal gala, sucre de canne, gingembre.


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